מחיצות זכוכית למסעדות – מטבח פתוח, אזורים ועיצוב

תשובה קצרה

במסעדות משתמשים במחיצות זכוכית בטיחותית במסגרת פלדה או ללא מסגרת כדי להפריד מטבח, אזור עישון או חדר פרטי. בחירת הזכוכית מתחשבת בחום, בשומן, בניקוי ובתנועת מלצרים.

מחיצות זכוכית למסעדות מאפשרות לחלק את המקום לאזורים בעלי אופי שונה בלי לפגוע באווירה ובקשר העין. הן משמשות להפרדת מטבח פתוח מהסועדים, ליצירת חדר אירועים פרטי, להפרדת אזור עישון ולמיתוג המקום כבר מהכניסה.

• שימושיםמטבח, עישון, חדר פרטי
• זכוכיתרבודה או מחוסמת
• מסגרתפלדה צבועה או נירוסטה
• תכנוןתיאום עם יועץ ואינסטלטור

שלחו תמונות בוואטסאפ התקשרו 077-8048340

מחיצות זכוכית למסעדות: איפה הן עובדות הכי טוב

במסעדה כל מטר רבוע מנוצל, ולכן קיר אטום הוא בזבוז של שטח ושל אווירה. זכוכית מאפשרת להפריד אזורים לפי הצורך התפעולי, ועדיין להשאיר את הסועדים חלק מהחוויה הכללית של המקום.

השימושים הנפוצים הם מטבח פתוח שמוצג לסועדים מאחורי זכוכית, חדר אירועים או חדר ישיבות שאפשר לסגור לקבוצות, אזור עישון שנדרש להיות מופרד, ומחיצה בין הבר לאזור הישיבה.

מטבח פתוח מאחורי זכוכית

מטבח פתוח הוא כלי שיווקי חזק – הסועדים רואים את השף, את האש ואת ההכנה. מחיצת זכוכית שומרת על התצוגה ובאותו זמן עוצרת חלק מהרעש, מהריחות ומהחום, ומונעת התזות על השולחנות הקרובים.

בצד המטבח הזכוכית נחשפת לשומן ולאדים, ולכן חשוב לתכנן אותה כך שאפשר יהיה לנקות אותה ביומיום. פרופילים פשוטים עם מינימום חריצים, נירוסטה באזורים רטובים, ומרחק מספק ממקורות חום ישירים כמו טאבון או גריל.

טיפ מקצועי: השאירו פתח מעבר או אשנב הגשה משולב במחיצה, כדי שהזכוכית לא תפריע לזרימת המנות.

הפרדת אזור עישון

אזור עישון במקום ציבורי כפוף לחוק ולתקנות להגבלת העישון, שמגדירים דרישות להפרדה ולאוורור. מחיצת זכוכית יכולה להיות חלק מהפתרון, אבל ההפרדה צריכה להיות מלאה ואטומה ככל האפשר, כולל דלת שנסגרת מעצמה.

אנחנו מתכננים ומבצעים את מחיצת הזכוכית, אבל את התאמת האזור לדרישות החוק יש לבדוק מול הרשות המקומית ויועץ מתאים. מומלץ לעשות זאת לפני ההזמנה, כדי שהתכנון יתאים לדרישות האוורור והשטח.

בחירת זכוכית ומסגרת למסעדה

סוג הזכוכית נקבע לפי המיקום ורמת הסיכון. במחיצות בגובה מלא ובאזורי מעבר נפוצה זכוכית רבודה, שנשארת שלמה גם אחרי סדק. במחיצות נמוכות או בחלוקות דקורטיביות אפשר לפעמים להסתפק בזכוכית מחוסמת, בכפוף לדרישות ת״י 1099.

המסגרת קובעת את האופי. פלדה צבועה בשחור או בברונזה מתאימה לביסטרו ולמסעדות בסגנון תעשייתי, נירוסטה מוברשת מתאימה למטבח, ומערכת ללא מסגרת משדרת נקיון ויוקרה.

עיצוב, תאורה ואקוסטיקה

מסעדה רועשת היא בעיה מוכרת, וזכוכית היא משטח קשה שמחזיר קול. לכן כשמוסיפים מחיצות זכוכית חשוב לאזן עם אלמנטים בולעי רעש: תקרה אקוסטית, ריפודים, וילונות או לוחות אקוסטיים על הקירות האטומים.

מבחינה עיצובית, מחיצה עם חלוקה לשדות קטנים יוצרת מראה של חלון ישן ומתאימה לביסטרו, וזכוכית מחורצת או מעושנת יוצרת אינטימיות בחדר פרטי. תאורה עקיפה ליד המחיצה מבליטה את הפרופילים ויוצרת עומק.

• זכוכית מעושנת לחדר פרטי ערב
• חלוקה לשדות בסגנון חלון פריזאי
• זכוכית מחורצת שמטשטשת בלי להחשיך
• מדבקה חלבית עם שם המסעדה

התקנה בלי לסגור את המסעדה

רוב המסעדות לא יכולות להרשות לעצמן ימי סגירה ארוכים. לכן אנחנו מייצרים את כל המחיצה במפעל לפי המידות, ומגיעים לאתר רק להרכבה. ברוב המקרים אפשר לבצע את העבודה בשעות הבוקר לפני הפתיחה או ביום שבו המקום סגור.

בפרויקט חדש כדאי לתאם את המחיצות כבר בשלב התכנון עם המעצב, עם יועץ המטבח ועם החשמלאי, כדי לשלב נקודות חשמל, מנדפים ופתחי מיזוג במקום הנכון.

בטיחות ונגישות במקום ציבורי

מסעדה היא מקום ציבורי עם תנועה רבה של אנשים, כולל ילדים, מבוגרים ואנשים עם מוגבלויות. לכן הזכוכית צריכה להיות זכוכית בטיחותית, והסימון שלה צריך להיות ברור כדי שאף אחד לא יתקל בה. פסים חלביים או לוגו בגובה העין הם פתרון פשוט שגם משתלב בעיצוב.

רוחב הדלתות והמעברים, כוח הפתיחה של הדלת וסף הרצפה צריכים להתאים לדרישות הנגישות. ת״י 1918 ותקנות הנגישות קובעים דרישות לגבי מעברים ודלתות, ויש לבדוק את ההתאמה מול יועץ נגישות לפי המהדורה העדכנית ולפי סוג העסק.

כדאי גם לחשוב על מסלולי מילוט. מחיצה שסוגרת חדר פרטי לא צריכה לחסום יציאה, והדלתות שלה צריכות להיפתח בכיוון ובאופן שמתאים להנחיות הכבאות של המקום.

איך זה עובד אצלנו

1. פגישה באתר – הבנת התפעול, זרימת המלצרים והאווירה הרצויה
2. מדידה – בדיקת רצפה, תקרה ומערכות קיימות
3. תכנון ובחירת חומרים – זכוכית, מסגרת, דלתות ועיצוב
4. ייצור במפעל בתל אביב
5. הרכבה בשעות שבהן המקום סגור
6. מסירה – כיוון דלתות ובדיקת אטימה

עוד בנושא

• מחיצות וויטרינות זכוכית למשרדים – כל המידע והגלריה
• משרדי זכוכית ומחיצות – המדריך המלא
• מחיצת זכוכית או מחיצת גבס – מה נכון למשרד שלכם
• מחיצה יחידה או כפולה – מה לבחור למשרד שלכם
• מחיצה עם מסגרת או ללא מסגרת – מראה, אקוסטיקה ודלתות
• מחיצת פלדה או אלומיניום – דקות, חוזק, מראה ומחיר
• רעיונות לעיצוב משרדי זכוכית – פסים, צבע, צמחייה ומיתוג
• אור טבעי במשרד בעזרת מחיצות זכוכית – תכנון נכון
• האם צריך היתר להתקנת מחיצות זכוכית במשרד?
• האם בעל הנכס צריך לאשר מחיצות זכוכית?
• האם מחיצות זכוכית צריכות אישור כיבוי אש?
• מחיצות זכוכית למשרדים בנתניה – תכנון משלד ריק בפולג ובעיר

יתרונות

הפרדה ששומרת על אווירה • תצוגת מטבח פתוח • חדר פרטי לאירועים • חומרים קלים לניקוי • עיצוב בשפת המסעדה • התקנה מהירה במינימום סגירה

מה משפיע על המחיר

מחיר מחיצות זכוכית למסעדה נקבע לפי האורך והגובה, סוג הזכוכית ועוביה, וסוג המסגרת – פלדה צבועה, נירוסטה או מערכת ללא מסגרת. מספר הדלתות, אשנבי הגשה, חלוקה לשדות קטנים, זכוכית מעושנת או חלבית ודרישות אטימה לאזור עישון משפיעים גם הם. גם עבודה בשעות לילה או בבוקר מוקדם יכולה להשפיע. הצעת מחיר מדויקת ניתנת אחרי מדידה.

שאלות נפוצות

האם זכוכית ליד המטבח לא מתלכלכת כל הזמן?

היא דורשת ניקוי יומיומי בצד המטבח, אבל תכנון נכון מקל מאוד: מרחק מהגריל, מנדף יעיל ופרופילים עם מעט חריצים. ניקוי עם חומר עדין לוקח דקות.

האם מחיצת זכוכית מספיקה לאזור עישון חוקי?

היא יכולה להיות חלק מהפתרון, אך החוק מגדיר דרישות נוספות כמו אוורור ושטח. את ההתאמה לדרישות יש לבדוק מול הרשות המקומית ויועץ לפני הביצוע.

אפשר להתקין מחיצה שנפתחת לגמרי לאירועים?

כן. מערכת של דלתות הזזה או דלתות מתקפלות מאפשרת לפתוח חדר פרטי אל המסעדה. צריך לתכנן מסילה עליונה חזקה ומקום לאחסון הכנפיים כשהן פתוחות.

האם אפשר להתקין זכוכית מעל דלפק בר קיים?

בדרך כלל כן, אם יש למה לעגן את המחיצה. בודקים את מבנה הדלפק ואת התקרה, ולעיתים מוסיפים פרופיל פלדה שמחזק את החיבור.

מה עמיד יותר במטבח, פלדה צבועה או נירוסטה?

באזורים רטובים או עם אדים נירוסטה עמידה יותר לאורך זמן. פלדה צבועה מתאימה לאזורי ישיבה ונותנת מגוון צבעים רחב יותר.

האם המחיצה תפריע לתנועת המלצרים?

תכנון נכון דווקא משפר את התנועה, כי הוא מגדיר מעברים ברורים. חשוב לתכנן רוחב דלתות ופתחים לפי מגשים ועגלות, ולסמן את הזכוכית בגובה העין.

האם אפשר להתקין מחיצת זכוכית במסעדה שכבר פועלת שנים?

בהחלט. מגיעים למדידה, בודקים את הרצפה והתקרה הקיימות ואת מיקום המערכות, ומתכננים מחיצה שמשתלבת בלי שיפוץ גדול. ההרכבה מתבצעת בדרך כלל בזמן קצר יחסית ובתיאום עם שעות הפעילות.

אפשר לשלב תאורה בתוך פרופילי המחיצה?

במקרים מסוימים כן, בפרופיל עליון או תחתון שמתוכנן לכך. צריך לתאם עם החשמלאי מראש ולהשאיר גישה לתחזוקה של רכיבי התאורה.

לקבלת ייעוץ והצעת מחיר

שלחו תמונה בוואטסאפ 053-6584332

עוד מדריכים ודפים בנושא

• מחיצות זכוכית לחדרי כושר וסטודיו – הפרדה בלי לסגור
• משרד זכוכית בתוך מפעל או מחסן – תצפית, שקט ושליטה
• משרדי זכוכית לחללי עבודה משותפים – מודולריים וגמישים
• ויטרינות זכוכית לחנויות ואולמות תצוגה
• מחיצות זכוכית לבנקים ולמוסדות פיננסיים
• מחיצות זכוכית למוסדות חינוך – בטיחות, אור ושקיפות
• מחיצות זכוכית לקליניקות ומרפאות – היגיינה ופרטיות
• משרדי זכוכית למשרדי עורכי דין ורואי חשבון
• מחיצות זכוכית למשרדי הייטק – פוקוס, ישיבות ומיתוג
• מחיצות זכוכית בהתאמת משרד (Fit-out) – תיאום ופרויקט