ויטרינה למטבח פתוח במסעדה: הפרדה שקופה שנשארת נקייה

t172-20

תשובה קצרה

ויטרינה למטבח פתוח היא מחיצת זכוכית שקופה שמפרידה בין אזור הבישול לאולם האוכל בלי לחסום את הראייה. היא מתאימה לשפים ובעלי מסעדות שרוצים שמירה על רמת הנקיון, הגנה מפני רעשים וריחות, ובו זמנית הצגה של המטבח כחלק מחוויית המסעדה.

למה הפרדה שקופה מתאימה למטבח פתוח

במטבח פתוח הלקוחות רואים את הבישול, וזה יתרון שיווקי ברור. אבל ללא הפרדה, הריחות, הרעש והאדים מגיעים לאולם. ויטרינה מזכוכית מאפשרת לשמור על הקשר הוויזואלי ובאותה עת לייצר גבול ברור בין האזורים.

הפתרון מתאים במיוחד למסעדות שבהן העיצוב חשוב לבעלים, כי הזכוכית לא מכבידה על החלל ומשאירה אותו פתוח ואוורירי.

סוגי זכוכית ומבנה לשימוש במסעדה

לשימוש במטבח מסעדה כדאי לבחור זכוכית מחוסמת או שכבתית, שעמידה יותר לשבירה ולשינויי טמפרטורה. ניתן לשלב פרופילי נירוסטה או אלומיניום שמחזיקים את הזכוכית ומתאימים לסביבה לחה ומשומנת.

זכוכית מחוסמת לחלקים גדולים
פרופילים מנירוסטה לעמידות בניקוי יומיומי
אפשרות לחלונות הזזה או דלתות בשער

תכנון לפי מידה ומדידה באתר

כל מטבח פתוח שונה בגודלו, בגובה התקרה ובמיקום המכשירים. לכן ההצעה נבנית על בסיס מדידה באתר, שמאפשרת לקבוע את מידות הזכוכית, נקודות ההתקנה והפתחים הנדרשים למעבר.

בשלב התכנון כדאי לחשוב גם על גובה הוויטרינה ביחס לאנשי הצוות ולציוד, כדי שהעבודה תהיה נוחה ובטוחה.

ניקיון, תחזוקה ועמידות יומיומית

משטח זכוכית קל לניקוי, אך כדי לשמור על מראה נקי צריך לבחור חומרים שמתאימים לשימוש מסחרי. פרופילי נירוסטה מתנגדים לחלודה ולחומרי ניקוי חזקים, והזכוכית מוגנת מפני שריטות בזכות טיפול ייעודי.

מומלץ לתכנן גישה נוחה לניקוי משני הצדדים, במיוחד בצד המטבח שבו מצטברים שומן ואדים.

אבטחה ותקנים בהתקנה

מחיצות זכוכית בסביבת עבודה צריכות להיות יציבות ומותקנות בהתאם לכללי הבטיחות. בין היתר חשוב לבדוק את חוזק ההתקנה, גובה המעקה במקרה הרלוונטי והסימון של הזכוכית כדי למנוע תאונות.

בהתאם לתקן הישראלי הרלוונטי למעקות, ערכי המידות המדויקים נבדקים מול המהנדס בכל פרויקט.

איך מתחילים תהליך עם מטבח פתוח

התהליך מתחיל בפנייה עם תמונות של המקום והמטרה שלכם. לאחר מכן מתבצעת מדידה באתר, מוכנים שרטוט ומפרט כתוב, ואחרי אישורכם מתחילה הייצור במפעל ולאחר מכן ההתקנה.

כך כל החלטה נלקחת בשקיפות ואתם יודעים בדיוק מה מתקינים לפני שמתחילים בייצור.

מדריכים קשורים

טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן

טעות נפוצה היא לבחור זכוכית רגילה ללא חיסום, או לתכנן הפרדה בלי לחשוב על גישה לניקוי ועל מיקום הדלתות. כדאי לבדוק את אלה עוד לפני ההזמנה.

המלצת המומחה

לפני שמזמינים, מדדו את המטבח בעצמכם וצלמו את מסלולי התנועה של הצוות. ככה תדעו לאן להציב פתחים ודלתות ואיפה הזכוכית צריכה להיות גבוהה יותר.

סיכום

ויטרינה למטבח פתוח מאפשרת להפריד בין הבישול לאולם בלי לפגוע בחוויית המסעדה, כשהיא מתוכננת לפי מידה ומתאימה לשימוש יומיומי.

שאלות נפוצות

האם זכוכית במטבח מסעדה בטוחה?

כן, בתנאי שנבחרת זכוכית מחוסמת או שכבתית ומותקנת על ידי מי שמכיר את דרישות הבטיחות. ההתקנה נבדקת לפני מסירה.

האם ניתן לשלב דלת או חלון הזזה בוויטרינה?

ניתן לשלב דלת או חלון הזזה במידה שמתאימים לתכנון המטבח ולתנועת הצוות. זה נבחן במדידה באתר.

כמה קשה לנקות ויטרינה כזו?

הניקוי פשוט יחסית עם מוצרים מתאימים לזכוכית. כדאי לתכנן גישה נוחה לשני הצדדים כדי לשמור על מראה נקי לאורך זמן.

האם אפשר להתאים את הוויטרינה לעיצוב המסעדה?

בהחלט. ניתן לבחור סוג פרופיל, גוון ומבנה שמתאימים לסגנון המקום, מנירוסטה, אלומיניום או ברזל.

רוצים להתייעץ על ויטרינה למטבח המסעדה שלכם? שלחו תמונות ומיד

שלחו תמונות ומידות לבדיקה ראשונית