פרגולה למסעדה לפי מקומות ישיבה: איך לתכנן מידות נכונות

t116-40

תשובה קצרה

מתחילים מכמות מקומות הישיבה החיצוניים, מחשבים את שטח הכיסוי הנדרש לכל מקום ומוסיפים מעברים ומרווחים לשירות. את המידות הסופיות קובעים לאחר מדידה במקום ותכנון שמאשר המהנדס.

למה מתחילים ממספר מקומות הישיבה

מסעדן שמתכנן שטח ישיבה בחוץ צריך לדעת כמה אנשים ישבו בו בשעות השיא. מספר המקומות הוא הנתון שממנו נגזרים שאר ההחלטות: גודל הפרגולה, כמות העמודים, מיקום הקורות ואפילו סוג הכיסוי. כשמתחילים מהמספר ולא מהשטח הפנוי בלבד, קל יותר להימנע מפרגולה קטנה מדי שלא מכסה את השולחנות.

כדאי לרשום את מספר השולחנות, את מספר הכיסאות בכל שולחן ואת הדרכים שבהן הסועדים ינועו בין השולחנות לפני שמתחילים לשרטט.

חישוב שטח לכל מקום ישיבה

כדי לחשב שטח כללי, נותנים לכל מקום ישיבה שטח ממוצע הכולל את הכיסא, את השולחן ואת המרחק שהסועד צריך כדי לקום ולשבת. לרוב מדובר במרחב סביר שמאפשר תנועה נוחה מבלי שהמקום ירגיש צפוף.

מחשבים את שטח השולחנות והכיסאות במקום.
מוסיפים שטח למעברים בין השולחנות.
מוסיפים שטח לעמדת שירות ולכניסה.

הסכום הזה הוא הבסיס לשטח הכיסוי המשוער. את המספר המדויק קובעים עם המודד ועם המהנדס.

מרווחים בין עמודים וקורות

מרווח העמודים משפיע ישירות על הנוחות בשולחנות. עמודים קרובים מדי יפריעו למלצרים ולסועדים, ועמודים רחוקים מדי ידרשו קורות חזקות יותר ויקרות יותר. הפתרון הנכון נמצא לרוב באיזון בין נוחות תנועה לבין יציבות המבנה.

שיקולים מרכזיים

מיקום העמודים לא צריך לחסום את הכניסה למטבח או לשירותים.
כדאי לשמור מעבר רחב מספיק לעגלות ולמלצרים.
המרווחים נקבעים יחד עם חישוב העומסים של המבנה.

גובה הפרגולה וזרימת האוויר

גובה הפרגולה צריך להתאים לחוויה של הסועדים ולשימוש בשטח. פרגולה נמוכה מדי תרגיש סגורה ותקשה על תנועה, ופרגולה גבוהה מדי עלולה לאבד את תחושת החום והקירוי. בעיר כמו תל אביב, שבה החום והרוח משתנים לאורך השנה, כדאי לחשוב גם על אוורור ועל זרימת אוויר טבעית.

גובה מדויק נקבע לפי המבנה הקיים, לפי הקירות הסמוכים ולפי הדרישות הרלוונטיות לתכנון, ותמיד בליווי של מהנדס.

חומר הקונסטרוקציה: ברזל או אלומיניום

ברזל מתאים לפרגולות שדורשות חוזק גבוה ומשקל מבנה משמעותי, ובמיוחד כשמדובר בשטח גדול עם הרבה עמודים. לאחר ציפוי מגולוון וצביעה בתנור הוא עמיד במיוחד לתנאי מזג אוויר. אלומיניום קל יותר, לא חולד, ומתאים למסעדות שרוצות מראה נקי ומודרני ועבודה מהירה יותר.

הבחירה תלויה בעומסים, בתקציב התכנון ובסגנון המקום, ואנחנו נעזור לבחור את החומר המתאים לכל מקרה.

תהליך העבודה מהמדידה ועד ההתקנה

התהליך מתחיל בפנייה עם תמונות ותיאור המקום. לאחר מכן מגיעים למדידה במקום, מכינים שרטוט ומפרט כתוב, ומאשרים אותם מול הלקוח. רק אחרי האישור מתחילה העבודה בבית המלאכה, שכוללת ייצור, ציפוי גלווניזציה או צביעה בתנור, ולבסוף התקנה באתר.

שלב האישור חשוב במיוחד למסעדות, כי שינוי במידות אחרי ההתקנה עולה לעיתים הרבה יותר מתיקון בשרטוט.

מדריכים קשורים

טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן

הטעות הנפוצה היא לתכנן לפי השטח הפנוי בלבד בלי לחשוב על מספר הסועדים ועל מעברי השירות. כך נוצר מקום יפה שקשה להפעיל בשעות השיא.

המלצת המומחה

לפני שמאשרים שרטוט, כדאי לסמן על הרצפה את מקומות השולחנות והמעברים ולבדוק בעיניים איך מתנהלת התנועה, ורק אחר כך לנעול את המידות.

סיכום

פרגולה טובה למסעדה נבנית מכמות מקומות הישיבה, מחישוב שטח נכון ומתכנון מרווחים וגובה. מדידה מקצועית ואישור שרטוט לפני הייצור חוסכים שינויים יקרים.

שאלות נפוצות

כמה שטח צריך לכל מקום ישיבה בפרגולה?

השטח משתנה לפי סוג השולחנות, המעברים והשירות במקום. את המספר המדויק קובעים לאחר מדידה במקום ותכנון מול המהנדס.

האם ברזל או אלומיניום מתאימים יותר לפרגולה במסעדה?

ברזל מתאים לשטחים גדולים ולעומסים גבוהים, ואלומיניום קל יותר ונקי יותר במראה. הבחירה תלויה במבנה, בעומסים ובסגנון המקום.

האם צריך מהנדס לתכנון פרגולה למסעדה?

כן, מומלץ לתכנן את הפרגולה בליווי מהנדס שמאשר את המידות ואת העומסים. זה חשוב במיוחד כשמדובר בשטח מסחרי עם הרבה סועדים.

כמה זמן לפני פתיחת המסעדה כדאי להתחיל בתכנון?

כדאי להתחיל בתכנון מוקדם ככל האפשר, כדי שיהיה זמן למדידה, לאישור השרטוטים ולייצור לפני מועד ההתקנה.

רוצים לתכנן פרגולה למסעדה לפי מספר המקומות שלכם? שלחו לנו תמ

שלחו תמונות ומידות לבדיקה ראשונית